Félve kóstolnád? 8 meghökkentő étkezési szokás a világ körül

Több ezer kilométert utazhatsz úgy, hogy minden országban újra és újra meglep a tányér. Íme nyolc olyan étel- és szokáskülönlegesség, amely sokkolja az utazót, mégis mélyen gyökerezik a helyi kultúrában. Dőlj hátra, és nézd végig, mit vállalnál be – és mit inkább nem.

Erjesztett ragadozók: Grönland és Izland

A híres-hírhedt hákarl szó szerint rothasztott cápahús. A bennszülöttek évszázadokkal ezelőtt találták ki, hogy a méreganyagokat kioldják a húsból, majd hónapokig érlelik, végül szélben szárítják.

A kész falat ammóniás szagú, sajthez és kék penészhez hasonló aromát áraszt – kezdőknek ajánlott csipetnyi erős pálinkával (brennivín) leöblíteni.

Ha mégis kóstolod, ügyelj a mennyiségre: magas a fehérje- és húgysavtartalom, ami érzékeny gyomrot megviselhet.

Élő erő: állatvér Tanzániában és Kenyában

A maszáj harcosok a tehenek nyaki vénájából frissen gyűjtött vért isszák tejjel keverve, különleges alkalmakon pedig magában. Úgy tartják, hogy fokozza az állóképességet, sőt segíti a sebgyógyulást.

Turistaként illik előbb engedélyt kérni és a helyiek ritmusához igazodni. A vér fogyasztása azonban kórokozókat rejthet, ha a jószág nincs rendszeresen ellenőrizve. Hepatitis-oltás kötelező, és kérj frissen forralt változatot, ha ragaszkodsz a kóstolóhoz.

Örök idő: ezeréves tojás Kínában

A „száznapos” tojás valójában 4-6 hétig áll pácolt sárban, hamuban, rizshéjban.

Az eredmény zselés áttetsző fehérje, szúrós illatú, krémes zöld-fekete sárgájával. A kínai gasztrokultúra szerint hűsítő, lúgosít és jót tesz a bőrnek.

Ízre földes, kénes, de ha szójaszósszal és gyömbérrel tálalják, meglepően harmonikus.

Fontos: mindig megbízható piacról vegyél, mert a túl erős lúgoldat károsíthatja a nyelőcsövet.

Gyógy- vagy rémmese? Egérbor Koreában

A koreai népi gyógyászatban csecsemő egereket rizsborba áztatnak, majd legalább egy évig érlelik. A kész italról azt mondják, hogy javítja az asztmát, a májfunkciót és még a hajhullást is.

A valóságban a bakteriális kockázat óriási: a nedűt gyakran sterilizálatlanul palackozzák. Ha mégis megkínálnak, te csak illatosra fermentált szakéval válaszolj, és udvariasan hárítsd el a kóstolót.

Halálos falat: gömbhal Japánból

A fugu íze letisztult, diós, de egyetlen rossz vágással bénítja a légzőizmokat. A séfek évekig tanulják, hogyan távolítsák el a tetrodotoxint.

Ha Japánban jársz, keresd a kormányzati engedéllyel rendelkező éttermet – a bizonyítványt ki is teszik a bejárathoz. Csak ott rendelj, ahol legalább 10 éve praktizál a séf.

Étellel meditálni: varázsgomba Szibériában

A sámánok századok óta repülősóskának nevezik a légyölő galócát. Szárítva vagy rénszarvas tejében áztatva fogyasztják a szezonális transz részeként.

Az élmény erősen pszichoaktív, hányingerrel és hidegrázással indulhat. A modern orvoslás nem ajánlja – a galócában lévő iboténsav túl nagy dózisban életveszélyes.

Asztali illemtan: böfögés Egyiptomban

Ha Alexandria halpiacán jól laktál és visszatartod a böfögést, a vendéglátód megsértődhet. A hangos böfögés a hála jele, különösen vidéki családoknál. Európai barátaid persze pislogni fognak, szóval tudd, hol használod.

Ne hagyd tisztára a tányérod Kínában

Egy parasztcsaládnál a teljesen üres tányér azt jelenti, hogy még mindig éhes vagy – így újratöltenek és megsértődsz, ha nemet mondasz. Hagyd a rizs pár szemét, és köszönd meg a vendéglátást.

Mire figyelj, ha kóstolnál?

• Kérdezz rá a higiéniai szabályokra, engedélyekre.
• Nézd meg, hogy a helyiek is eszik-e ugyanott.
• Legyen nálad utazási gyógyszercsomag: aktív szén, probiotikum, antihisztamin.

Vállalnád valamelyiket? Szavazz a kommentekben, és írd meg, melyik étel sokkolt legjobban!