A házi fánk ízét kapod olajszag nélkül: bolti édes zsemle, fűszeres alma-cider töltelék, roppanós fahéj-cukor kéreggel. Mutatom a titkokat és a diétás trükköket!

Hamis fánk, valódi őszi hangulat

Az Egyesült Államokban óriási trend lett a Hawaiian roll „fánk”, amelynél a kelesztés-sütés macera helyett egyszerű, vajas-édeskés, puha zsemlébe kanalazzák az almás tölteléket.

A módszer gyors, mert a tészta már kész; neked csak be kell kanalaznod az ízt, majd 10-12 percre sütőbe tenni.

Alaprecept lépésről lépésre

• 1 csomag (12 db) édes, puha zsemle (Hawaiian roll)
• 250 g almás pite-töltelék, apróra vágva
• 2 tasak (kb. 2×21 g) instant alma-cider italpor
• 70 g vaj (ebből 55 g olvasztva)
• 100 g kristálycukor + 1 tk fahéj

1. A zsemlék oldalába vágj fél cm-es nyílást, ujjal tágítsd ki.
2. Keverd az alma-töltelékhez az italpor felét, kanalazz egy evőkanálnyit minden zsemlébe.
3. Kend meg a tetejüket 45 g olvasztott vajjal, és süsd 180 °C-on 12 percig, amíg aranybarna lesz.
4. A maradék vajjal újra kend le, majd hempergesd fahéjas-cukor + ciderpor keverékbe. Már haraphatod is!

Diétás turbó

• Cukor helyett 1:1 arányú eritrit-stevia mixet használj.
• Vajból felezd a mennyiséget, a másik felét fújd le kókuszolaj spray-vel.
• A kész „fánk” így kb. 125 kcal darabonként, szemben az eredeti 190-nel.

Mi van az alma-cider porban?

Az instant ital érlelt almalé-kivonatot, fahéjat, szerecsendiót és egy csipet savanyúságot tartalmaz.

Ha nem szereted az adalékot, főzz házi szirupot: 2 dl 100% almalé + 1 rúd fahéj + 2 szem szegfűszeg, 10 perc forralás, majd ezzel ízesítsd az almát.

Tápérték gyorsan

• Eredeti: 190 kcal, 6 g zsír, 30 g szénhidrát, 12 g cukor.
• Light: 125 kcal, 4 g zsír, 20 g szénhidrát, 5 g cukor. A rostot az alma adja, így 2 g/adag simán meglesz.

Variációk és tálalás

• Tökös: cseréld az almát fűszeres sütőtökpürére.
• Erdei gyümölcs: mehet áfonya + citromhéj.
• Brunch: kínáld vaníliás joghurttal, pirítós helyett.
• Party: szúrd fel pálcikára és porcukrozd.

Használd ki az őszi almadömpinget, és dobd össze ezt a villámfánkot – garantáltan mindenki ráharap, és nem kell órákat a tűzhely mellett állnod. Ha kipróbáltad, dobj egy fotót a Tányéron közösségbe!